Kibbeh de crevettes

Anar TokgözCuisinier

Ingrédients

• Crevettes ou gambas
  2 kilogramme
• Riz moulu
  1.5 tasse
• Oignons émincés
  1.5 kilogramme
• Épices mélangées
  2 cuillère à café
• Menthe
  0
• Aneth frais
  0
• Persil
  0
• Coriandre fraîche
  0
• Poivre noir
  0
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Pour préparer les oignons de la recette, faites-les cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent brun foncé.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Hachez les crevettes ou gambas avec un petit oignon, ainsi que l'aneth, le persil, la coriandre et la menthe.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Mélangez les oignons cuits, puis mettez-les dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ébullition, en ajoutant une quantité appropriée de sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Pétrissez les crevettes avec le riz moulu, les épices, les légumes hachés, le sel et le poivre, puis formez des galettes de kibbeh et mettez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ne mettez pas toutes les galettes en même temps pour qu'elles cuisent bien.

   5 minutes
5. 5

   Après la cuisson des galettes de kibbeh, faites-les frémir dans l'huile chaude et bon appétit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Menthepour 100g

Énergie70 kcal

Protéines3.75 g

Lipides totaux0.9 g

Glucides14.9 g

Fibres alimentaires8 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques