Kibbeh au plat syrien

وسام الحجيجKok

Ingredienser

• Fint bulgur
  0.5 kilogramme
• Viande hachée fine, viande de bœuf
  0.3 kilogramme
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Viande hachée fine
  400 gramme
• Oignon gros, haché fin
  1 pièce
• Noix de pécan, coupées en petits morceaux
  1 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Ghee, pour graisser
  2 cuillère à soupe

Trin

1. 1

   Lavez le boulgour et laissez-le tremper dans l'eau pendant une demi-heure, puis lavez-le et égouttez-le, hachez-le avec la machine sur la lame la plus fine, hachez-le à nouveau en ajoutant la viande (hachez avec la viande), ajoutez le sel et le poivre et pétrissez la pâte à la main.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Hachoir à viande

   Blandeskål

   30 min
2. 2

   Faites revenir la viande de la farce avec l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez les épices puis les noix.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Ske

   10 min
3. 3

   Graisser le plat de cuisson avec une cuillère de ghee et étaler une partie de la pâte dessus pour couvrir tout le plat d'une épaisseur de 1/2 cm, répartir la farce pour couvrir toute la couche, étaler le reste de la pâte sur la farce également à la même épaisseur, (vous pouvez l'étaler en la roulant avec un rouleau à pâtisserie sur un sac en plastique puis la mettre dans le plat).

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Plat de cuisson

   Ske

   10 min
4. 4

   Coupez en forme d'étoile et placez des amandes sur chaque morceau.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
5. 5

   Badigeonnez la couche supérieure avec une cuillère à soupe de ghee (le ghee doit être mou) puis mettez au four chaud pour cuire.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fint bulgurpr. 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat75.87 g

Kostfibre4.5 g

Sukkerarter i alt0.4 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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