Kibbeh au plat syrien

وسام الحجيجCuisinier

Ingrédients

• Boulgour fin
  0.5 kilogramme
• Viande hachée fine, viande de bœuf
  0.3 kilogramme
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Viande hachée fine
  400 gramme
• Oignon gros, haché fin
  1 pièce
• Noix de pécan, coupées en petits morceaux
  1 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Ghee, pour graisser
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Lavez le boulgour et laissez-le tremper dans l'eau pendant une demi-heure, puis lavez-le et égouttez-le, hachez-le avec la machine sur la lame la plus fine, hachez-le à nouveau en ajoutant la viande (hachez avec la viande), ajoutez le sel et le poivre et pétrissez la pâte à la main.

   Matériel requis:

   🍳

   Hachoir à viande

   Bol de mélange

   30 minutes
2. 2

   Faites revenir la viande de la farce avec l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez les épices puis les noix.

   Matériel requis:

   Couteau

   Cuillère

   10 minutes
3. 3

   Graisser le plat de cuisson avec une cuillère de ghee et étaler une partie de la pâte dessus pour couvrir tout le plat d'une épaisseur de 1/2 cm, répartir la farce pour couvrir toute la couche, étaler le reste de la pâte sur la farce également à la même épaisseur, (vous pouvez l'étaler en la roulant avec un rouleau à pâtisserie sur un sac en plastique puis la mettre dans le plat).

   Matériel requis:

   🍳

   Plat de cuisson

   Cuillère

   10 minutes
4. 4

   Coupez en forme d'étoile et placez des amandes sur chaque morceau.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
5. 5

   Badigeonnez la couche supérieure avec une cuillère à soupe de ghee (le ghee doit être mou) puis mettez au four chaud pour cuire.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques