المكونات
برغل أسمر ناعم500 grams
بصل1 piece- Meat, lean500 grams
- Meat, with a little fat500 grams
- بصل500 grams
- Pine nuts0.5 cup
بردقوش1 tablespoon
كمون1 teaspoon
فلفل1 pinch
جوزة الطيب0.3 teaspoon
بهارات مشكلة1 teaspoon
سماق3 tablespoons
معجون فلفل1 teaspoon
الخطوات
- 1
Soak the bulgur in cold water for five minutes, drain and grind with the lean meat in a meat grinder three times, add marjoram, pepper paste, cumin, and salt to the dough, then let the dough rest for an hour in the refrigerator.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Meat grinder
وعاء خلط - 2
To prepare the filling, chop the onion into cubes and place it in a pot with half a cup of oil, let it wilt, then add the meat and stir until the color changes, fry for ten minutes.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
Add to the meat the mixed spices, salt, nutmeg, and black pepper, then toast the pine nuts and add them, drain the meat and add the sumac.
5 دقيقة - 4
Divide the dough into two parts, roll out the dough between two sheets of parchment paper until it is the size of a medium tray, then place it in the tray and spread it well.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
Spread the filling over the dough in the tray, then roll out the second part of the dough like the first and place it over the filling.
5 دقيقة - 6
Cut the kibbeh into pieces according to taste, then place it in the oven from the bottom and top until browned.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغل أسمر ناعملكل 100غبصللكل 100غبصللكل 100غبردقوشلكل 100غكمونلكل 100غفلفللكل 100غجوزة الطيبلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غسماقلكل 100غمعجون فلفللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ