Συστατικά
Λεπτός πλιγούρι500 grams
Κρεμμύδι1 piece- Meat, lean500 grams
- Meat, with a little fat500 grams
- Κρεμμύδι500 grams
- Pine nuts0.5 cup
Ρίγανη1 tablespoon
Κύμινο1 teaspoon
Πιπέρι1 pinch
Μοσχοκάρυδο0.3 teaspoon
Μίγμα μπαχαρικών1 teaspoon
Σουμάκ3 tablespoons
Πάστα πιπεριού1 teaspoon
Βήματα
- 1
Soak the bulgur in cold water for five minutes, drain and grind with the lean meat in a meat grinder three times, add marjoram, pepper paste, cumin, and salt to the dough, then let the dough rest for an hour in the refrigerator.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Meat grinder
Μπολ ανάμειξης - 2
To prepare the filling, chop the onion into cubes and place it in a pot with half a cup of oil, let it wilt, then add the meat and stir until the color changes, fry for ten minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Add to the meat the mixed spices, salt, nutmeg, and black pepper, then toast the pine nuts and add them, drain the meat and add the sumac.
5 λεπτά - 4
Divide the dough into two parts, roll out the dough between two sheets of parchment paper until it is the size of a medium tray, then place it in the tray and spread it well.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος - 5
Spread the filling over the dough in the tray, then roll out the second part of the dough like the first and place it over the filling.
5 λεπτά - 6
Cut the kibbeh into pieces according to taste, then place it in the oven from the bottom and top until browned.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λεπτός πλιγούριανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΡίγανηανά 100gΚύμινοανά 100gΠιπέριανά 100gΜοσχοκάρυδοανά 100gΜίγμα μπαχαρικώνανά 100gΣουμάκανά 100gΠάστα πιπεριούανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.