مواد تشکیل دهنده
بلغور ریز500 grams
پیاز1 piece- Meat, lean500 grams
- Meat, with a little fat500 grams
- پیاز500 grams
- Pine nuts0.5 cup
مردقوش1 tablespoon
زیره1 teaspoon
فلفل1 pinch
جوز هندی0.3 teaspoon
ادویهجات مخلوط1 teaspoon
سماق3 tablespoons
پوره فلفل1 teaspoon
مراحل
- 1
Soak the bulgur in cold water for five minutes, drain and grind with the lean meat in a meat grinder three times, add marjoram, pepper paste, cumin, and salt to the dough, then let the dough rest for an hour in the refrigerator.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Meat grinder
کاسه مخلوط کن - 2
To prepare the filling, chop the onion into cubes and place it in a pot with half a cup of oil, let it wilt, then add the meat and stir until the color changes, fry for ten minutes.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Add to the meat the mixed spices, salt, nutmeg, and black pepper, then toast the pine nuts and add them, drain the meat and add the sumac.
5 دقیقه - 4
Divide the dough into two parts, roll out the dough between two sheets of parchment paper until it is the size of a medium tray, then place it in the tray and spread it well.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 5
Spread the filling over the dough in the tray, then roll out the second part of the dough like the first and place it over the filling.
5 دقیقه - 6
Cut the kibbeh into pieces according to taste, then place it in the oven from the bottom and top until browned.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
بلغور ریزper 100gپیازper 100gپیازper 100gمردقوشper 100gزیرهper 100gفلفلper 100gجوز هندیper 100gادویهجات مخلوطper 100gسماقper 100gپوره فلفلper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.