Ингредиенты
Мелкий булгур500 grams
Лук1 piece- Meat, lean500 grams
- Meat, with a little fat500 grams
- Лук500 grams
- Pine nuts0.5 cup
Майоран1 tablespoon
Тмин1 teaspoon
Перец1 pinch
Мускатный орех0.3 teaspoon
Смесь специй1 teaspoon
Сумах3 tablespoons
Паста из перца1 teaspoon
Шаги
- 1
Soak the bulgur in cold water for five minutes, drain and grind with the lean meat in a meat grinder three times, add marjoram, pepper paste, cumin, and salt to the dough, then let the dough rest for an hour in the refrigerator.
5 мин.Необходимая посуда:🍳Meat grinder
Смешивающая чаша - 2
To prepare the filling, chop the onion into cubes and place it in a pot with half a cup of oil, let it wilt, then add the meat and stir until the color changes, fry for ten minutes.
10 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 3
Add to the meat the mixed spices, salt, nutmeg, and black pepper, then toast the pine nuts and add them, drain the meat and add the sumac.
5 мин. - 4
Divide the dough into two parts, roll out the dough between two sheets of parchment paper until it is the size of a medium tray, then place it in the tray and spread it well.
5 мин.Необходимая посуда:
Поднос - 5
Spread the filling over the dough in the tray, then roll out the second part of the dough like the first and place it over the filling.
5 мин. - 6
Cut the kibbeh into pieces according to taste, then place it in the oven from the bottom and top until browned.
10 мин.
Факты о питании
Мелкий булгурна 100 гЛукна 100 гЛукна 100 гМайоранна 100 гТминна 100 гПерецна 100 гМускатный орехна 100 гСмесь специйна 100 гСумахна 100 гПаста из перцана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.