Përbërësit
Bulgur i imët500 grams
Qepë1 piece- Meat, lean500 grams
- Meat, with a little fat500 grams
- Qepë500 grams
- Pine nuts0.5 cup
Majoran1 tablespoon
Kumini1 teaspoon
Piper1 pinch
Arrë muskati0.3 teaspoon
Erëza të përziera1 teaspoon
Sumak3 tablespoons
Pasta e specit1 teaspoon
Hapat
- 1
Soak the bulgur in cold water for five minutes, drain and grind with the lean meat in a meat grinder three times, add marjoram, pepper paste, cumin, and salt to the dough, then let the dough rest for an hour in the refrigerator.
5 minPajisjet e duhura:🍳Meat grinder
Enë për përzierje - 2
To prepare the filling, chop the onion into cubes and place it in a pot with half a cup of oil, let it wilt, then add the meat and stir until the color changes, fry for ten minutes.
10 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 3
Add to the meat the mixed spices, salt, nutmeg, and black pepper, then toast the pine nuts and add them, drain the meat and add the sumac.
5 min - 4
Divide the dough into two parts, roll out the dough between two sheets of parchment paper until it is the size of a medium tray, then place it in the tray and spread it well.
5 minPajisjet e duhura:
Pjatë - 5
Spread the filling over the dough in the tray, then roll out the second part of the dough like the first and place it over the filling.
5 min - 6
Cut the kibbeh into pieces according to taste, then place it in the oven from the bottom and top until browned.
10 min
Fakte të të ushqyerit
Bulgur i imëtpër 100gQepëpër 100gQepëpër 100gMajoranpër 100gKuminipër 100gPiperpër 100gArrë muskatipër 100gErëza të përzierapër 100gSumakpër 100gPasta e specitpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.