المكونات
برغل أسمر ناعم500 grammes
بصل1 pièce- Viande, hachée500 grammes
- Viande, avec un peu de gras500 grammes
- Oignons500 grammes
- Pignons0.5 tasse
بردقوش1 cuillère à soupe
كمون1 cuillère à café
فلفل إفرنجي1 pincée
عقدة صفراء0.3 cuillère à café
بهارات مشكلة1 cuillère à café
سماق3 cuillères à soupe- Pâte de poivron1 cuillère à café
الخطوات
- 1
Faire tremper le boulgour cinq minutes dans l'eau froide, égoutter et hacher avec la viande hachée trois fois, ajouter à la pâte la marjolaine, la pâte de poivron, le cumin et le sel, puis laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Hachoir à viande
وعاء خلط - 2
Pour préparer la farce, couper l'oignon en dés et le mettre dans une marmite avec un demi-tasse d'huile, laisser revenir puis ajouter la viande et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, faire frémir pendant dix minutes.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
Ajouter à la viande, les épices mélangées, le sel, la noix de muscade et le poivre noir, puis faire griller les pignons et les ajouter, égoutter la viande et ajouter le sumac.
5 دقيقة - 4
Diviser la pâte en deux, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit de la taille d'un plat moyen, puis la mettre dans le plat et bien l'étendre.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 5
Répartir la farce sur la pâte dans le plat, puis étaler la deuxième partie de la pâte comme la première et la mettre sur la farce.
5 دقيقة - 6
Couper la kibbeh en morceaux selon le goût, puis mettre au four en haut et en bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغل أسمر ناعملكل 100غبصللكل 100غبردقوشلكل 100غكمونلكل 100غفلفل إفرنجيلكل 100غعقدة صفراءلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غسماقلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ