Ingredienser
Fint bulgur500 grammes
Løg1 pièce- Viande, hachée500 grammes
- Viande, avec un peu de gras500 grammes
- Oignons500 grammes
- Pignons0.5 tasse
Merian1 cuillère à soupe
Spidskommen1 cuillère à café
Peberfrugt1 pincée
Gul knude0.3 cuillère à café
Blandede krydderier1 cuillère à café
Sumak3 cuillères à soupe- Pâte de poivron1 cuillère à café
Trin
- 1
Faire tremper le boulgour cinq minutes dans l'eau froide, égoutter et hacher avec la viande hachée trois fois, ajouter à la pâte la marjolaine, la pâte de poivron, le cumin et le sel, puis laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Hachoir à viande
Blandeskål - 2
Pour préparer la farce, couper l'oignon en dés et le mettre dans une marmite avec un demi-tasse d'huile, laisser revenir puis ajouter la viande et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, faire frémir pendant dix minutes.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 3
Ajouter à la viande, les épices mélangées, le sel, la noix de muscade et le poivre noir, puis faire griller les pignons et les ajouter, égoutter la viande et ajouter le sumac.
5 min - 4
Diviser la pâte en deux, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit de la taille d'un plat moyen, puis la mettre dans le plat et bien l'étendre.
5 minNødvendigt udstyr:
Bakke - 5
Répartir la farce sur la pâte dans le plat, puis étaler la deuxième partie de la pâte comme la première et la mettre sur la farce.
5 min - 6
Couper la kibbeh en morceaux selon le goût, puis mettre au four en haut et en bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10 min
Ernæringsfakta
Fint bulgurpr. 100gLøgpr. 100gMerianpr. 100gSpidskommenpr. 100gPeberfrugtpr. 100gGul knudepr. 100gBlandede krydderierpr. 100gSumakpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.