Zutaten
Feiner Bulgur500 grammes
Zwiebel1 pièce- Viande, hachée500 grammes
- Viande, avec un peu de gras500 grammes
- Oignons500 grammes
- Pignons0.5 tasse
Majoran1 cuillère à soupe
Kreuzkümmel1 cuillère à café
Paprika1 pincée
Gelber Knoten0.3 cuillère à café
Gemischte Gewürze1 cuillère à café
Sumach3 cuillères à soupe- Pâte de poivron1 cuillère à café
Schritte
- 1
Faire tremper le boulgour cinq minutes dans l'eau froide, égoutter et hacher avec la viande hachée trois fois, ajouter à la pâte la marjolaine, la pâte de poivron, le cumin et le sel, puis laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Hachoir à viande
Rührschüssel - 2
Pour préparer la farce, couper l'oignon en dés et le mettre dans une marmite avec un demi-tasse d'huile, laisser revenir puis ajouter la viande et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, faire frémir pendant dix minutes.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Ajouter à la viande, les épices mélangées, le sel, la noix de muscade et le poivre noir, puis faire griller les pignons et les ajouter, égoutter la viande et ajouter le sumac.
5 Min - 4
Diviser la pâte en deux, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit de la taille d'un plat moyen, puis la mettre dans le plat et bien l'étendre.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Tablett - 5
Répartir la farce sur la pâte dans le plat, puis étaler la deuxième partie de la pâte comme la première et la mettre sur la farce.
5 Min - 6
Couper la kibbeh en morceaux selon le goût, puis mettre au four en haut et en bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10 Min
Nährwertangaben
Feiner Bulgurpro 100gZwiebelpro 100gMajoranpro 100gKreuzkümmelpro 100gPaprikapro 100gGelber Knotenpro 100gGemischte Gewürzepro 100gSumachpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.