Συστατικά
Λεπτός πλιγούρι500 grammes
Κρεμμύδι1 pièce- Viande, hachée500 grammes
- Viande, avec un peu de gras500 grammes
- Oignons500 grammes
- Pignons0.5 tasse
Ρίγανη1 cuillère à soupe
Κύμινο1 cuillère à café
Πιπεριά1 pincée
Κίτρινο Κόμπο0.3 cuillère à café
Μίγμα μπαχαρικών1 cuillère à café
Σουμάκ3 cuillères à soupe- Pâte de poivron1 cuillère à café
Βήματα
- 1
Faire tremper le boulgour cinq minutes dans l'eau froide, égoutter et hacher avec la viande hachée trois fois, ajouter à la pâte la marjolaine, la pâte de poivron, le cumin et le sel, puis laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Hachoir à viande
Μπολ ανάμειξης - 2
Pour préparer la farce, couper l'oignon en dés et le mettre dans une marmite avec un demi-tasse d'huile, laisser revenir puis ajouter la viande et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, faire frémir pendant dix minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Ajouter à la viande, les épices mélangées, le sel, la noix de muscade et le poivre noir, puis faire griller les pignons et les ajouter, égoutter la viande et ajouter le sumac.
5 λεπτά - 4
Diviser la pâte en deux, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit de la taille d'un plat moyen, puis la mettre dans le plat et bien l'étendre.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος - 5
Répartir la farce sur la pâte dans le plat, puis étaler la deuxième partie de la pâte comme la première et la mettre sur la farce.
5 λεπτά - 6
Couper la kibbeh en morceaux selon le goût, puis mettre au four en haut et en bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λεπτός πλιγούριανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΡίγανηανά 100gΚύμινοανά 100gΠιπεριάανά 100gΚίτρινο Κόμποανά 100gΜίγμα μπαχαρικώνανά 100gΣουμάκανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.