Ingrédients
Boulgour fin500 grammes
Oignon1 pièce- Viande, hachée500 grammes
- Viande, avec un peu de gras500 grammes
- Oignons500 grammes
- Pignons0.5 tasse
Marjolaine1 cuillère à soupe
Cumin1 cuillère à café
Poivre1 pincée
Noix de muscade0.3 cuillère à café
Épices mélangées1 cuillère à café
Sumac3 cuillères à soupe- Pâte de poivron1 cuillère à café
Mesures
- 1
Faire tremper le boulgour cinq minutes dans l'eau froide, égoutter et hacher avec la viande hachée trois fois, ajouter à la pâte la marjolaine, la pâte de poivron, le cumin et le sel, puis laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
5 minutesMatériel requis:🍳Hachoir à viande
Bol de mélange - 2
Pour préparer la farce, couper l'oignon en dés et le mettre dans une marmite avec un demi-tasse d'huile, laisser revenir puis ajouter la viande et remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur, faire frémir pendant dix minutes.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
Ajouter à la viande, les épices mélangées, le sel, la noix de muscade et le poivre noir, puis faire griller les pignons et les ajouter, égoutter la viande et ajouter le sumac.
5 minutes - 4
Diviser la pâte en deux, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elle soit de la taille d'un plat moyen, puis la mettre dans le plat et bien l'étendre.
5 minutesMatériel requis:
Plateau - 5
Répartir la farce sur la pâte dans le plat, puis étaler la deuxième partie de la pâte comme la première et la mettre sur la farce.
5 minutes - 6
Couper la kibbeh en morceaux selon le goût, puis mettre au four en haut et en bas jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10 minutes
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gOignonpour 100gMarjolainepour 100gCuminpour 100gPoivrepour 100gNoix de muscadepour 100gÉpices mélangéespour 100gSumacpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.