Ingredientes
Bulgur fino500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Cebolla500 غرام
Piñón0.5 كوب
Orégano dulce1 ملعقة كبيرة
Comino1 ملعقة صغيرة
Pimienta1 رشة
Nuez moscada0.3 ملعقة صغيرة
Especias mixtas1 ملعقة صغيرة
Sumaq3 ملعقة كبيرة
Melaza de pimiento1 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳فرامة لحم
Tazón para mezclar - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 minutos - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 minutos - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 minutos
Datos nutricionales
Bulgur finopor 100gCebollapor 100gPiñónpor 100gOrégano dulcepor 100gCominopor 100gPimientapor 100gNuez moscadapor 100gEspecias mixtaspor 100gSumaqpor 100gMelaza de pimientopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.