מרכיבים
בורגר דק500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
בצל500 غرام
אגוזי פין0.5 كوب
מרווה1 ملعقة كبيرة
קימל1 ملعقة صغيرة
פלפל1 رشة
מוסקט0.3 ملعقة صغيرة
תבלינים מעורבים1 ملعقة صغيرة
סומאק3 ملعقة كبيرة
סירופ פלפל1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 דקותכלים נדרשים:🍳فرامة لحم
קערת ערבוב - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 דקות - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 דקותכלים נדרשים:
מגש - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 דקות - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 דקות
עובדות תזונה
בורגר דקper 100gבצלper 100gאגוזי פיןper 100gמרווהper 100gקימלper 100gפלפלper 100gמוסקטper 100gתבלינים מעורביםper 100gסומאקper 100gסירופ פלפלper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.