Sastojci
Fini bulgur500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Luk500 غرام
Borovičasti oraščić0.5 كوب
Majčina dušica1 ملعقة كبيرة
Kumin1 ملعقة صغيرة
Paprika1 رشة
Muškatni oraščić0.3 ملعقة صغيرة
Mješavina začina1 ملعقة صغيرة
Sumak3 ملعقة كبيرة
Melasa od paprike1 ملعقة صغيرة
Koraci
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minPotreban pribor:🍳فرامة لحم
Posuda za miješanje - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minPotreban pribor:
Lonac - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 min - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minPotreban pribor:
Pladanj - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 min - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 min
Nutritivne činjenice
Fini bulgurna 100gLukna 100gBorovičasti oraščićna 100gMajčina dušicana 100gKuminna 100gPaprikana 100gMuškatni oraščićna 100gMješavina začinana 100gSumakna 100gMelasa od paprikena 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.