Ingredientes
Bulgur fino500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Cebola500 غرام
Pinhão0.5 كوب
Orégano doce1 ملعقة كبيرة
Cominho1 ملعقة صغيرة
Pimenta1 رشة
Noz-moscada0.3 ملعقة صغيرة
Especiarias mistas1 ملعقة صغيرة
Sumagre3 ملعقة كبيرة
Melassa de pimenta1 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minutosUtensílios necessários:🍳فرامة لحم
Tigela de mistura - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 minutos - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minutosUtensílios necessários:
Bandeja - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 minutos - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 minutos
Fatos nutricionais
Bulgur finopor 100gCebolapor 100gPinhãopor 100gOrégano docepor 100gCominhopor 100gPimentapor 100gNoz-moscadapor 100gEspeciarias mistaspor 100gSumagrepor 100gMelassa de pimentapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.