Ingrediente
Bulgur fin500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Ceapă500 غرام
Nucă de pin0.5 كوب
Majoran1 ملعقة كبيرة
Chimen1 ملعقة صغيرة
Piper1 رشة
Nucșoară0.3 ملعقة صغيرة
Condimente mixte1 ملعقة صغيرة
Sumac3 ملعقة كبيرة
Melasă de ardei1 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minUstensile necesare:🍳فرامة لحم
Bol de amestecat - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minUstensile necesare:
Oală - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 min - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minUstensile necesare:
Tavă - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 min - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 min
Date nutriționale
Bulgur finper 100gCeapăper 100gNucă de pinper 100gMajoranper 100gChimenper 100gPiperper 100gNucșoarăper 100gCondimente mixteper 100gSumacper 100gMelasă de ardeiper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.