Ингредиенты
Мелкий булгур500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Лук500 غرام
Сосновые орехи0.5 كوب
Майоран1 ملعقة كبيرة
Тмин1 ملعقة صغيرة
Перец1 رشة
Мускатный орех0.3 ملعقة صغيرة
Смесь специй1 ملعقة صغيرة
Сумах3 ملعقة كبيرة
Паприковый патока1 ملعقة صغيرة
Шаги
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 мин.Необходимая посуда:🍳فرامة لحم
Смешивающая чаша - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 мин. - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 мин.Необходимая посуда:
Поднос - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 мин. - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 мин.
Факты о питании
Мелкий булгурна 100 гЛукна 100 гСосновые орехина 100 гМайоранна 100 гТминна 100 гПерецна 100 гМускатный орехна 100 гСмесь специйна 100 гСумахна 100 гПаприковый патокана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.