Sestavine
Fini bulgur500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Čebula500 غرام
Borovi orehi0.5 كوب
Majoran1 ملعقة كبيرة
Kumin1 ملعقة صغيرة
Poper1 رشة
Muškatni orešček0.3 ملعقة صغيرة
Mešanica začimbov1 ملعقة صغيرة
Sumak3 ملعقة كبيرة
Melasa iz paprike1 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minPotrebni pripomočki:🍳فرامة لحم
Mešalna skleda - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 min - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minPotrebni pripomočki:
Pladenj - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 min - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Fini bulgurna 100gČebulana 100gBorovi orehina 100gMajoranna 100gKuminna 100gPoperna 100gMuškatni oreščekna 100gMešanica začimbovna 100gSumakna 100gMelasa iz paprikena 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.