Ingredienser
Fint bulgur500 غرام- بصلة1 حبة
- لحم، هبر500 غرام
- لحم، مع القليل من الدهن500 غرام
Lök500 غرام
Pinjenöt0.5 كوب
Oregano1 ملعقة كبيرة
Spiskummin1 ملعقة صغيرة
Peppar1 رشة
Muskotnöt0.3 ملعقة صغيرة
Blandade kryddor1 ملعقة صغيرة
Sumak3 ملعقة كبيرة
Paprikamelass1 ملعقة صغيرة
Steg
- 1
ينقع البرغل خمس دقائق بالماء البارد، يصفى ويفرم بفرامة اللحمة مع اللحمة الهبرة ثلاث أدوار، يضاف للعجينة المرقدوش، دبس الفليفلة، الكمون وملح ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بالبراد.
5 minNödvändiga verktyg:🍳فرامة لحم
Blandningsskål - 2
لتحضير الحشوة، يقطع البصل مكعبات ويوضع في قدر مع نصف كوب زيت، يترك يذبل ثم تضاف اللحمة ويحرك حتى يتغير لون اللحم، يقلى مدة عشر دقائق.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 3
تضاف على اللحمة، البهارات المشكلة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود ثم يحمص الصنوبر ويضاف، تصفى اللحمة ويضاف السماق.
5 min - 4
تقسم العجينة الى قسمين، تفرد العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح بحجم صينية وسط ثم توضع في صينية وتمد جيدا.
5 minNödvändiga verktyg:
Bricka - 5
توزع الحشوة على العجين بالصينية ثم يفرد القسم الثاني من العجينة مثل القسم الأول وتوضع فوق الحشوة.
5 min - 6
تقطع الكبة الى قطع حسب الذوق ثم تدخل الفرن من الأسفل والأعلى حتى تتحمر.
10 min
Näringsvärde
Fint bulgurper 100gLökper 100gPinjenötper 100gOreganoper 100gSpiskumminper 100gPepparper 100gMuskotnötper 100gBlandade kryddorper 100gSumakper 100gPaprikamelassper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.