كبة بالصينية سورية

Layla Trabelsiالطاهي

المكونات

• برغل ناعم
  0.5 كيلوغرام
• لحم مفروم ناعم، هبرة
  0.3 كيلوغرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• لحم مفروم ناعم
  400 غرام
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• سمن، للدهن
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل البرغل ويتقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى، يفرم بالماكينة على انعم شفرة، يفرم مرة اخرى باضافة اللحم ( يفرم مع اللحم)، يضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ماكينة فرم اللحم

   وعاء خلط

   30 دقيقة
2. 2

   يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت، يضاف اليها المنكهات ثم الجوز.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   ملعقة

   10 دقيقة
3. 3

   تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة 1/2 سم، توزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة، تمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة، (بامكانك مدها عن طريق فردها بالشوبك على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية).

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية فرن

   ملعقة

   10 دقيقة
4. 4

   تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
5. 5

   تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن (يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للاستواء.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

لحم مفروم ناعملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية