Zutaten
Feiner Bulgur0.5 كيلوغرام- لحم مفروم ناعم، هبرة0.3 كيلوغرام
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Hackfleisch400 غرام- بصلة كبيرة، مفرومة ناعم1 حبة
- جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة1 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- سمن، للدهن2 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
يغسل البرغل ويتقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى، يفرم بالماكينة على انعم شفرة، يفرم مرة اخرى باضافة اللحم ( يفرم مع اللحم)، يضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد.
30 MinBenötigte Werkzeuge:🍳ماكينة فرم اللحم
Rührschüssel - 2
يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت، يضاف اليها المنكهات ثم الجوز.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Löffel - 3
تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة 1/2 سم، توزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة، تمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة، (بامكانك مدها عن طريق فردها بالشوبك على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية).
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳صينية فرنLöffel - 4
تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Messer - 5
تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن (يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للاستواء.
5 Min
Nährwertangaben
Feiner Bulgurpro 100gHackfleischpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.