كبة بالصينية سورية

Name: كبة بالصينية سورية
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 0.500 كيلوغرام בורגר דק; 0.250 كيلوغرام لحم مفروم ناعم، هبرة; ملح وفلفل أسود حسب الذوق; 400.000 غرام בשר טחון; 1.000 حبة بصلة كبيرة، مفرومة ناعم; 1.000 كوب جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة; ملح وفلفل أسود حسب الذوق; 2.000 ملعقة كبيرة سمن، للدهن

Layla Trabelsiשֶׁף

ארוחת צהריים ארוחת ערב מנה עיקריתالجمهورية العربية السورية / Levantine

טעמים:אומאמישומנימלוח

זמן הכנה

30 דקות

זמן בישול

15 דקות

זמן כולל

45 דקות

מנות

עֲלוּת

בֵּינוֹנִי

קלוריות

600 kcal

קנה מידה

מרכיבים

בורגר דק
0.5 كيلوغرام
لحم مفروم ناعم، هبرة
0.3 كيلوغرام
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
0
בשר טחון
400 غرام
بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
1 حبة
جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة
1 كوب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
0
سمن، للدهن
2 ملعقة كبيرة

צעדים

1
يغسل البرغل ويتقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى، يفرم بالماكينة على انعم شفرة، يفرم مرة اخرى باضافة اللحم ( يفرم مع اللحم)، يضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد.
כלים נדרשים:
🍳
ماكينة فرم اللحم
קערת ערבוב
30 דקות
2
يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت، يضاف اليها المنكهات ثم الجوز.
כלים נדרשים:
סכין
כף
10 דקות
3
تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة 1/2 سم، توزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة، تمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة، (بامكانك مدها عن طريق فردها بالشوبك على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية).
כלים נדרשים:
🍳
صينية فرن
כף
10 דקות
4
تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة.
כלים נדרשים:
סכין
5 דקות
5
تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن (يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للاستواء.
5 דקות