كبة بالصينية سورية

Layla TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Мелкий булгур
  0.5 كيلوغرام
• لحم مفروم ناعم، هبرة
  0.3 كيلوغرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Фарш
  400 غرام
• بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  1 حبة
• جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة
  1 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• سمن، للدهن
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يغسل البرغل ويتقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى، يفرم بالماكينة على انعم شفرة، يفرم مرة اخرى باضافة اللحم ( يفرم مع اللحم)، يضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد.

   Необходимая посуда:

   🍳

   ماكينة فرم اللحم

   Смешивающая чаша

   30 мин.
2. 2

   يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت، يضاف اليها المنكهات ثم الجوز.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Ложка

   10 мин.
3. 3

   تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة 1/2 سم، توزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة، تمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة، (بامكانك مدها عن طريق فردها بالشوبك على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية).

   Необходимая посуда:

   🍳

   صينية فرن

   Ложка

   10 мин.
4. 4

   تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
5. 5

   تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن (يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للاستواء.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги