كبة بالصينية سورية

Name: كبة بالصينية سورية
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 0.500 كيلوغرام İnce bulgur; 0.250 كيلوغرام لحم مفروم ناعم، هبرة; ملح وفلفل أسود حسب الذوق; 400.000 غرام Kıyma; 1.000 حبة بصلة كبيرة، مفرومة ناعم; 1.000 كوب جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة; ملح وفلفل أسود حسب الذوق; 2.000 ملعقة كبيرة سمن، للدهن

Layla TrabelsiŞef

Öğle yemeği Akşam yemeği Ana yemeklerالجمهورية العربية السورية / Levantine

Tatlar:UmamiYağlıTuzlu

Hazırlama Süresi

30 dk

Pişirme Süresi

15 dk

Toplam Süre

45 dk

Porsiyon

Maliyet

Orta

Kalori

600 kcal

Ölçek Bölümleri

Malzemeler

İnce bulgur
0.5 كيلوغرام
لحم مفروم ناعم، هبرة
0.3 كيلوغرام
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
0
Kıyma
400 غرام
بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
1 حبة
جوز البيكان، مقطع قطع صغيرة
1 كوب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
0
سمن، للدهن
2 ملعقة كبيرة

Adımlar

1
يغسل البرغل ويتقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى، يفرم بالماكينة على انعم شفرة، يفرم مرة اخرى باضافة اللحم ( يفرم مع اللحم)، يضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد.
Gerekli Aletler:
🍳
ماكينة فرم اللحم
Karıştırma Kasesi
30 dk
2
يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت، يضاف اليها المنكهات ثم الجوز.
Gerekli Aletler:
Bıçak
Kaşık
10 dk
3
تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة 1/2 سم، توزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة، تمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة، (بامكانك مدها عن طريق فردها بالشوبك على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية).
Gerekli Aletler:
🍳
صينية فرن
Kaşık
10 dk
4
تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة.
Gerekli Aletler:
Bıçak
5 dk
5
تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن (يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للاستواء.
5 dk