Zutaten
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Feiner Bulgur2 كوب
Mehl2 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl4 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Eingelegte Kichererbsen0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Olivenöl4 ملعقة كبيرة
Granatapfelmelasse4 ملعقة كبيرة- Salz1 ملعقة صغيرة
Weißer Pfeffer0.3 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 Min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 Min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 Min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 Min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 Min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 Min
Nährwertangaben
Feiner Bulgurpro 100gMehlpro 100gPflanzenölpro 100gSalzpro 100gEingelegte Kichererbsenpro 100gOlivenölpro 100gGranatapfelmelassepro 100gSalzpro 100gWeißer Pfefferpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.