كبة يقطين بالصينية

Zaid Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• يقطين معلب مهروس
  1 كيلوغرام
• Λεπτός πλιγούρι
  2 كوب
• Αλεύρι
  2 ملعقة كبيرة
• Φυτικό λάδι
  4 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• سبانخ، مقطع
  0.5 كيلوغرام
• Κονσέρβα ρεβίθια
  0.5 كوب
• جوز، مطحون خشن
  1 كوب
• بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
  2 حبة
• Ελαιόλαδο
  4 ملعقة كبيرة
• Μέλι ροδιού
  4 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• Λευκό πιπέρι
  0.3 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.

   5 λεπτά
2. 2

   يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   30 λεπτά
3. 3

   لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   2 λεπτά
4. 4

   يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

   5 λεπτά
5. 5

   يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   5 λεπτά
6. 6

   تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   5 λεπτά
7. 7

   يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.

   5 λεπτά
8. 8

   يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.

   5 λεπτά
9. 9

   تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.

   30 λεπτά
10. 10

    تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεπτός πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.5 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.3 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.3 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κονσέρβα ρεβίθιαανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.42 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα0.61 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μέλι ροδιούανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη0.5 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες64 g

Συνολικά σάκχαρα60 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες