Ingredients
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Fine Bulgur2 كوب
Flour2 ملعقة كبيرة
Vegetable Oil4 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Canned Chickpeas0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Olive Oil4 ملعقة كبيرة
Pomegranate Molasses4 ملعقة كبيرة- Salt1 ملعقة صغيرة
White pepper0.3 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minRequired Tools:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minRequired Tools:
Frying Pan - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minRequired Tools:
Oven - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minRequired Tools:
Baking Sheet - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Nutrition Facts
Fine Bulgurper 100gFlourper 100gVegetable Oilper 100gSaltper 100gCanned Chickpeasper 100gOlive Oilper 100gPomegranate Molassesper 100gSaltper 100gWhite pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.