Ingredientes
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Bulgur fino2 كوب
Harina2 ملعقة كبيرة
Aceite vegetal4 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Garbanzos enlatados0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Aceite de oliva4 ملعقة كبيرة
Melaza de granada4 ملعقة كبيرة- Sal1 ملعقة صغيرة
Pimienta blanca0.3 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 minutos - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minutosHerramientas necesarias:
Batidora - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 minutos - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja para hornear - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 minutos - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 minutos - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 minutos - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 minutos
Datos nutricionales
Bulgur finopor 100gHarinapor 100gAceite vegetalpor 100gSalpor 100gGarbanzos enlatadospor 100gAceite de olivapor 100gMelaza de granadapor 100gSalpor 100gPimienta blancapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.