Ingrédients
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Boulgour fin2 كوب
Farine2 ملعقة كبيرة
Huile Végétale4 ملعقة كبيرة
Sel1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Pois chiche en conserve0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Huile d'olive4 ملعقة كبيرة
Sirop de grenade4 ملعقة كبيرة- Sel1 ملعقة صغيرة
Poivre blanc0.3 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 minutes - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minutesMatériel requis:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 minutes - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minutesMatériel requis:
Four - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minutesMatériel requis:
Plaque de cuisson - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 minutes - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 minutes - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 minutes - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 minutes
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gFarinepour 100gHuile Végétalepour 100gSelpour 100gPois chiche en conservepour 100gHuile d'olivepour 100gSirop de grenadepour 100gSelpour 100gPoivre blancpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.