מרכיבים
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
בורגר דק2 كوب
קמח2 ملعقة كبيرة
שמן צמחי4 ملعقة كبيرة
מלח1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
חומוס משומר0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
שמן זית4 ملعقة كبيرة
סירופ רימונים4 ملعقة كبيرة- מלח1 ملعقة صغيرة
פלפל לבן0.3 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 דקות - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 דקות - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 דקותכלים נדרשים:
תנור - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 דקות - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 דקות - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 דקות - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 דקות
עובדות תזונה
בורגר דקper 100gקמחper 100gשמן צמחיper 100gמלחper 100gחומוס משומרper 100gשמן זיתper 100gסירופ רימוניםper 100gמלחper 100gפלפל לבןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.