Sastojci
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Fini bulgur2 كوب
Brašno2 ملعقة كبيرة
Biljno ulje4 ملعقة كبيرة
Sol1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Konservirane slanutke0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Maslinovo ulje4 ملعقة كبيرة
Melasa od nara4 ملعقة كبيرة- Sol1 ملعقة صغيرة
Bijeli papar0.3 ملعقة صغيرة
Koraci
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minPotreban pribor:
Mikser - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minPotreban pribor:
Tiganj - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minPotreban pribor:
Pećnica - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minPotreban pribor:
Lim za pečenje - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Nutritivne činjenice
Fini bulgurna 100gBrašnona 100gBiljno uljena 100gSolna 100gKonservirane slanutkena 100gMaslinovo uljena 100gMelasa od narana 100gSolna 100gBijeli paparna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.