Բաղադրիչներ
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Բարակ բուլգուր2 كوب
Ալյուր2 ملعقة كبيرة
Բուսական յուղ4 ملعقة كبيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Պահեստավորված սիսեռ0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Ժենգի յուղ4 ملعقة كبيرة
Ռոմի մելասա4 ملعقة كبيرة- Աղ1 ملعقة صغيرة
Սպիտակ պղպեղ0.3 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 րոպե - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բլենդեր - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 րոպե - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բաղադրատոմսի թերթիկ - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 րոպե - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 րոպե - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 րոպե - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բարակ բուլգուր100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՊահեստավորված սիսեռ100գ-ի համարԺենգի յուղ100գ-ի համարՌոմի մելասա100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՍպիտակ պղպեղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: