Ingredjenti
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Bulgur fin2 كوب
Farina2 ملعقة كبيرة
Żejt vegetali4 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Ċiċri konservati0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Żejt ta' l-oliva4 ملعقة كبيرة
Melassa tal-granat4 ملعقة كبيرة- Salt1 ملعقة صغيرة
Peprina abjad0.3 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minGħodda meħtieġa:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minGħodda meħtieġa:
Pan - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minGħodda meħtieġa:
Forn - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minGħodda meħtieġa:
Tegħlija tal-forn - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bulgur fingħal kull 100gFarinagħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gSaltgħal kull 100gĊiċri konservatigħal kull 100gŻejt ta' l-olivagħal kull 100gMelassa tal-granatgħal kull 100gSaltgħal kull 100gPeprina abjadgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.