Ingrediënten
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Fijne bulgur2 كوب
Meel2 ملعقة كبيرة
Plantenolie4 ملعقة كبيرة
Zout1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Ingeblikte kikkererwten0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Olijfolie4 ملعقة كبيرة
Granaatappelmelasse4 ملعقة كبيرة- Zout1 ملعقة صغيرة
Witte peper0.3 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Bakplaat - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Voedingsfeiten
Fijne bulgurper 100gMeelper 100gPlantenolieper 100gZoutper 100gIngeblikte kikkererwtenper 100gOlijfolieper 100gGranaatappelmelasseper 100gZoutper 100gWitte peperper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.