Ingredientes
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Bulgur fino2 كوب
Farinha2 ملعقة كبيرة
Óleo vegetal4 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Grão-de-bico enlatado0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Azeite de oliva4 ملعقة كبيرة
Melaza de romã4 ملعقة كبيرة- Sal1 ملعقة صغيرة
Pimenta branca0.3 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 minutos - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minutosUtensílios necessários:
Liquidificador - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 minutos - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minutosUtensílios necessários:
Forno - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minutosUtensílios necessários:
Tabuleiro de forno - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 minutos - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 minutos - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 minutos - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 minutos
Fatos nutricionais
Bulgur finopor 100gFarinhapor 100gÓleo vegetalpor 100gSalpor 100gGrão-de-bico enlatadopor 100gAzeite de olivapor 100gMelaza de romãpor 100gSalpor 100gPimenta brancapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.