Ingrediente
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Bulgur fin2 كوب
Făină2 ملعقة كبيرة
Ulei vegetal4 ملعقة كبيرة
Sare1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Năut conservat0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Ulei de măsline4 ملعقة كبيرة
Melasă de rodie4 ملعقة كبيرة- Sare1 ملعقة صغيرة
Piper alb0.3 ملعقة صغيرة
Pași
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minUstensile necesare:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minUstensile necesare:
Tigaie - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minUstensile necesare:
Cuptor - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minUstensile necesare:
Tavă de copt - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Date nutriționale
Bulgur finper 100gFăinăper 100gUlei vegetalper 100gSareper 100gNăut conservatper 100gUlei de măslineper 100gMelasă de rodieper 100gSareper 100gPiper albper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.