كبة يقطين بالصينية

Zaid Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• يقطين معلب مهروس
  1 كيلوغرام
• Мелкий булгур
  2 كوب
• Мука
  2 ملعقة كبيرة
• Растительное масло
  4 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• سبانخ، مقطع
  0.5 كيلوغرام
• Консервированные нуты
  0.5 كوب
• جوز، مطحون خشن
  1 كوب
• بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
  2 حبة
• Оливковое масло
  4 ملعقة كبيرة
• Гранатовый сироп
  4 ملعقة كبيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Белый перец
  0.3 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.

   5 мин.
2. 2

   يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   30 мин.
3. 3

   لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   2 мин.
4. 4

   يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

   5 мин.
5. 5

   يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
6. 6

   تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
7. 7

   يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.

   5 мин.
8. 8

   يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.

   5 мин.
9. 9

   تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.

   30 мин.
10. 10

    تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мелкий булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.3 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.3 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Консервированные нутына 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров0.61 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Гранатовый сиропна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы64 g

Всего сахаров60 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги