Sestavine
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
Fini bulgur2 كوب
Moka2 ملعقة كبيرة
Rastlinsko olje4 ملعقة كبيرة
Sol1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Konservirani čičeriki0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Oljčno olje4 ملعقة كبيرة
Melasa iz granatnega jabolka4 ملعقة كبيرة- Sol1 ملعقة صغيرة
Beli poper0.3 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 min - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 minPotrebni pripomočki:
Mešalnik - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 min - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 minPotrebni pripomočki:
Pečica - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 minPotrebni pripomočki:
Pekač - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 min - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 min - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 min - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Fini bulgurna 100gMokana 100gRastlinsko oljena 100gSolna 100gKonservirani čičerikina 100gOljčno oljena 100gMelasa iz granatnega jabolkana 100gSolna 100gBeli poperna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.