Malzemeler
- يقطين معلب مهروس1 كيلوغرام
İnce bulgur2 كوب
Un2 ملعقة كبيرة
Bitkisel yağ4 ملعقة كبيرة
Tuz1 ملعقة صغيرة- سبانخ، مقطع0.5 كيلوغرام
Konserve nohut0.5 كوب- جوز، مطحون خشن1 كوب
- بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً2 حبة
Zeytinyağı4 ملعقة كبيرة
Nar pekmezi4 ملعقة كبيرة- Tuz1 ملعقة صغيرة
Beyaz biber0.3 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
يعصر اليقطين المهروس جيداً. من المهم جداً ان تخرج كلّ الماء منه.
5 dk - 2
يوضع اليقطين في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه البرغل، الطحين والملح. تخلط المقادير جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
30 dkGerekli Aletler:
Blender - 3
لتحضير الحشوة، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف اليه البصل ويقلى لمدة دقيقتين.
2 dkGerekli Aletler:
Tava - 4
يضاف الحمص، السبانخ ، دبس الرمان، الفلفل والملح. يقلب الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف اليه الجوز ويقلب، ثم تترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
5 dk - 5
يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 dkGerekli Aletler:
Fırın - 6
تقسم العجينة الى قسمين، ثم تدهن صينية كبيرة للفرن بحوالى 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5 dkGerekli Aletler:
Fırın tepsisi - 7
يمد القسم الاول من العجينة في اسفل الصينية مع الانتباه لتغطية كل المساحة جيداً. تمدّ الحشوة بالتساوي على العجينة، ثم يمد القسم الثاني من العجينة مع الانتباه لتغطية الحشوة بالكامل.
5 dk - 8
يقطع وجه الصينية على شكل مربعات او حسب الرغبة بواسطة السكين.
5 dk - 9
تدخل الصينية الى الفرن، وتترك لحوالى 30 دقيقة.
30 dk - 10
تخرج الصينية من الفرن وتقطع. تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
5 dk
Besin Değerleri
İnce bulgur100g içinUn100g içinBitkisel yağ100g içinTuz100g içinKonserve nohut100g içinZeytinyağı100g içinNar pekmezi100g içinTuz100g içinBeyaz biber100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.