وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
25 دقيقة
الوقت الكلي
50 دقيقة
الوجبات
10
التكلفة
متوسط
السعرات الحرارية
350 kcal
تعديل الحصص
المكونات
- لحم مفروم، ناعم واحمر0.8 كيلوغرام
- برغل، مغسول جيداً ومنقوع0.5 كيلوغرام
- بصلة كبيرة1 حبة
- فص ثوم، مفروم3 فص
زعتر5 غرام
قرفة ناعمة5 غرام
كمون ناعم5 غرام
ملح5 غرام- لحم مفروم للعصاج0.5 كيلوغرام
- بصلتين كبيرتين، مفرومتين2 حبة
زبدة100 غرام- زعتر5 غرام
- قرفة ناعمة5 غرام
- كمون ناعم5 غرام
فلفل أسود5 غرام- زيت للطهي1 كوب
الخطوات
- 1
يُعصر اللحم المفروم باليد ليُصفى من مائه ويُخلط مع البرغل في وعاء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في الكبّة أو الفرامة، يُفرم اللحم المخلوط بالبرغل مع البصلة و التوابل والثوم ، الى ان يصبح الخليط ناعم جدا وممزوج مع بعضه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرامة لحم - 3
لتحضير العصاج، توضع الزبدة في مقلاة على النار ويضاف إليها ملعقة زيت لكى لا تحترق، نضع عليها البصل ونقلبه الى أن يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار الى ان تنضج اللحمة. ثم يُتبل العصاج بالتوابل على حسب الذوق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
ناخذ قطعة بحجم الجوزة من خليط اللحم والبرغل والبصل، نقورها مثل الفنجان وتحشى بالعصاج وتقفل على شكل البيضة. تكرّر العملية حتة نفاذ الكمية.
10 دقيقة - 5
تترك حبات الكبة بعد ذلك فى الثلاجة لترتاح قليلاً، ثم تقلى فى الزيت الحامي وبالهنا والشفا.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
الحقائق الغذائية العامة للوجبة
25 g
20 g
30 g
الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)زعترلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غكمون ناعملكل 100غملحلكل 100غزبدةلكل 100غزعترلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غكمون ناعملكل 100غفلفل أسودلكل 100غ
زعترلكل 100غ276 kcal
9 g
7 g
60 g
40 g
قرفة ناعمةلكل 100غ247 kcal
4 g
1.2 g
81 g
53 g
2.2 g
كمون ناعملكل 100غ375 kcal
18 g
22 g
44 g
11 g
2 g
ملحلكل 100غ100 g
زبدةلكل 100غ717 kcal
0.85 g
81 g
0.1 g
0.1 g
زعترلكل 100غ276 kcal
9 g
7 g
60 g
40 g
قرفة ناعمةلكل 100غ247 kcal
4 g
1.2 g
81 g
53 g
2.2 g
كمون ناعملكل 100غ375 kcal
18 g
22 g
44 g
11 g
2 g
فلفل أسودلكل 100غ251 kcal
10.95 g
3.3 g
64.81 g
26.2 g
0.64 g
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ
الميزات والوسوم الغذائية
حلال