Bulgur Kibbeh

Zaid El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Πλιγούρι
  500 grams
• Γκρίτς
  500 grams
• Νερό
  4 cups
• Αλάτι
  0
• لحم عجل مفروم
  1000 grams
• بصل مفروم
  500 grams
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Κύμινο
  0
• بهارات مفضلة لديك
  0

Βήματα

1. 1

   Mix the dough ingredients well and let it rest for half an hour.

   30 λεπτά
2. 2

   In a pot over the heat, add some oil, then add the onions and meat and stir well. Add salt and spices, then let it cook while stirring occasionally until the meat is done.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Blend the dough after it has absorbed the added water in a food processor until it holds together and is ready to shape.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Food Processor

   5 λεπτά
4. 4

   Take a ball of dough of the desired size, carefully indent it with your finger, and roll it out as much as possible while avoiding any cracks. Fill the cavity with the stuffing, seal it well, then gently flatten it into round discs.

   10 λεπτά
5. 5

   In a pot over the heat, add salted water and drop in the stuffed kibbeh discs. They will sink to the bottom of the pot; when they rise and float, that will indicate they are done.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
6. 6

   Remove from the water and place in a strainer, then serve immediately with fresh vegetables.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Γκρίτςανά 100g

Ενέργεια340 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά2 g

Υδατάνθρακες70 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες