Bulgur Kibbeh

Zaid El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Булгур
  500 grams
• Гритс
  500 grams
• Вода
  4 cups
• Соль
  0
• لحم عجل مفروم
  1000 grams
• بصل مفروم
  500 grams
• Черный перец
  0
• Тмин
  0
• بهارات مفضلة لديك
  0

Шаги

1. 1

   Mix the dough ingredients well and let it rest for half an hour.

   30 мин.
2. 2

   In a pot over the heat, add some oil, then add the onions and meat and stir well. Add salt and spices, then let it cook while stirring occasionally until the meat is done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Blend the dough after it has absorbed the added water in a food processor until it holds together and is ready to shape.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Food Processor

   5 мин.
4. 4

   Take a ball of dough of the desired size, carefully indent it with your finger, and roll it out as much as possible while avoiding any cracks. Fill the cavity with the stuffing, seal it well, then gently flatten it into round discs.

   10 мин.
5. 5

   In a pot over the heat, add salted water and drop in the stuffed kibbeh discs. They will sink to the bottom of the pot; when they rise and float, that will indicate they are done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   Remove from the water and place in a strainer, then serve immediately with fresh vegetables.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.9 g

Всего сахаров0.4 g

Гритсна 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки12 g

Всего жиров2 g

Углеводы70 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров1 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги