Kibbeh de boulgour

فاطمه المولديCuisinier

Ingrédients

• Boulgour
  500 غرام
• Grits
  500 غرام
• Eau
  4 كوب
• Sel
  0
• لحم عجل مفروم
  1000 غرام
• بصل مفروم
  500 غرام
• Poivre noir
  0
• Cumin
  0
• بهارات مفضلة لديك
  0

Mesures

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble soigneusement, puis laisser reposer pendant une demi-heure.

   30 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre une quantité d'huile, puis ajouter les oignons et la viande et bien mélanger, ajouter le sel et les épices, puis laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Mixer la pâte après qu'elle ait absorbé l'eau ajoutée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit homogène et prête à être formée.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot culinaire

   5 minutes
4. 4

   Prendre une boule de pâte de la taille désirée, la creuser délicatement avec le doigt et l'étaler autant que possible en évitant de créer des fissures, remplir le creux avec la farce, bien fermer et façonner en galettes rondes.

   10 minutes
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettre de l'eau salée et ajouter les galettes de kibbeh farcies, elles vont descendre au fond de la marmite, lorsqu'elles remontent et flottent, cela indique qu'elles sont cuites.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
6. 6

   Retirer de l'eau et mettre dans une passoire, puis servir immédiatement avec des légumes frais.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgourpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.9 g

Sucres totaux0.4 g

Gritspour 100g

Énergie340 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux2 g

Glucides70 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques