Kibbeh de boulgour

فاطمه المولديШеф-повар

Ингредиенты

• Булгур
  500 غرام
• Гритс
  500 غرام
• Вода
  4 كوب
• Соль
  0
• لحم عجل مفروم
  1000 غرام
• بصل مفروم
  500 غرام
• Черный перец
  0
• Тмин
  0
• بهارات مفضلة لديك
  0

Шаги

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble soigneusement, puis laisser reposer pendant une demi-heure.

   30 мин.
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre une quantité d'huile, puis ajouter les oignons et la viande et bien mélanger, ajouter le sel et les épices, puis laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Mixer la pâte après qu'elle ait absorbé l'eau ajoutée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit homogène et prête à être formée.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Robot culinaire

   5 мин.
4. 4

   Prendre une boule de pâte de la taille désirée, la creuser délicatement avec le doigt et l'étaler autant que possible en évitant de créer des fissures, remplir le creux avec la farce, bien fermer et façonner en galettes rondes.

   10 мин.
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettre de l'eau salée et ajouter les galettes de kibbeh farcies, elles vont descendre au fond de la marmite, lorsqu'elles remontent et flottent, cela indique qu'elles sont cuites.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   Retirer de l'eau et mettre dans une passoire, puis servir immédiatement avec des légumes frais.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.9 g

Всего сахаров0.4 g

Гритсна 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки12 g

Всего жиров2 g

Углеводы70 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров1 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги