المكونات
- ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة3 ملعقة كبيرة
- ٣ بيض3 حبات
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره فانيلا1.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كوب دقيق أبيض1.5 كوب
- ٣/٤ كوب سكر0.8 كوب
- ٣/٤ ملعقة صغيره بايكنغ باودر0.8 ملعقة صغيرة
- رشة ملح1 رشة
- ١٨٤ غرام زبدة، غير مملحة ومخففة184 غرام
- ٢ ملعقة كبيرة قشر حامض مبشور2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة بذور الخشخاش3 ملعقة كبيرة
- ٥ ملعقة كبيرة سكر للشراب5 ملعقة كبيرة
- ٦٠ غرام عصير ليمون حامض60 غرام
الخطوات
- 1
يدهن القالب ويرش بالطحين ؛ يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قالب كيك
فرن - 2
في وعاء صغير، يخلط البيض والفانيلا والحليب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
تخلط المكونات الجافة على سرعة منخفضة بواسطة الخلاط؛ تضاف بذور الخشخاش وقشور الحامض. ومن ثم تضاف الزبدة ونصف خليط البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 4
يخلط على سرعة متوسطة الى ان تصبح المكونات الجافة رطبة؛ يرفع مستوى السرعة ويخفق الخليط لمدة دقيقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:خلاط - 5
يكشط الجانبين، ويضاف خليط البيض المتبقي على دفعتين، ويخفق لمدة 20 ثانية في كل مرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:خلاط - 6
يسكب المزيج في قالب الحمل (نصف القالب الي يتضمن شكل رأس الحمل) الى ان يملأ القالب والاذنان. يثبت عود خشب على الاذنين ويضغط الى الاسفل قليلاً؛ هذا سيمنع الاذنين من السقوط بعد الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قالب كيك - 7
يغلق القالب باحكام، ويخبز في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة. يزال القالب ويصب الشراب على الكيكة، وتشكل حفر صغيرة كي تمتصه الكيكة بشكل أفضل.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن - 8
لتجميد الحمل: في قدر يذوب 17 غرام من الكريمة المخفوقة؛ عندما يبدأ البخار بالتصاعد من الكريمة ، يضاف 450 غرام من حلى الفانيلا او الشوكولاته البيضاء. تطفأ النار ويحرك المزيج حتى يبرد. يوضع الحمل على صينية وتسكب الكريمة برفق فوقه. تكرر الخطوة حسب الرغبة، وتسكب طبقة اخرى من الكريمة مجدداً بعد جفاف الأولى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 9
لتحضير الشراب: تخلط المكونات وتسخن حتى يذوب السكر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ