Ingrédients
- 125 grammes de biscuits simples, fins et non salés125 grammes
- 6 œufs6 pièce
- 250 grammes de beurre250 grammes
- 230 grammes de sucre230 grammes
- 200 grammes de chocolat noir fondu au bain-marie200 grammes
- 125 grammes d'amandes en poudre125 grammes
- 1 cuillère à café de vanille1 cuillère à café
- Une pincée de sel1 pincée
- 500 grammes de chocolat noir500 grammes
- 500 grammes de crème liquide500 grammes
- 1 cuillère à café de vanille1 cuillère à café
- 3 fraises, pour la décoration3 pièce
Mesures
- 1
Pour séparer les blancs des jaunes, nous séparons les blancs des jaunes et fouettons les blancs avec une pincée de sel pour obtenir une mousse appelée meringue. Le beurre est mis sur le feu pour mousser, nous ajoutons le sucre et la vanille puis retirons du feu.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange🍳Bain-marie - 2
Nous fouettons les jaunes, les ajoutons au beurre et au sucre et mélangeons. Nous faisons fondre le chocolat au bain-marie et l'ajoutons au mélange, puis nous ajoutons les amandes en poudre et les biscuits en poudre, et enfin nous incorporons les blancs en plusieurs fois en mélangeant délicatement.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 3
Nous mettons le mélange dans un moule beurré et saupoudré de cacao.
5 minutesMatériel requis:🍳Moule à gâteau - 4
Mettre au four à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
60 minutesMatériel requis:
Four - 5
Pour préparer la ganache ou la crème de couverture, nous mettons la crème avec la vanille sur le feu jusqu'à ébullition, puis nous ajoutons le chocolat coupé avec un couteau et mélangeons pour obtenir un mélange brillant.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 6
Nous plaçons le gâteau sur une grille, le recouvrons de ganache et le décorons avec des fraises.
5 minutes
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.