كيكة بسكويت بالغاناج
تلذذوا بمذاق كيكة البسكويت الشهية التي تجمع بين بساطة المكونات وعمق نكهة الشوكولا. هذه الوصفة تقدم لكم تجربة فريدة مع طبقات من الغاناج الغني والكريمة، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في أي وقت. دعوا أنفسكم تنغمس في هذه الحلاوة الرائعة!
المكونات
- ١٢٥ غرام بسكوت ساده، رقيق هش غير مملح125 غرام
- ٦ بيض6 حبة
- ٢٥٠ غرام زبدة250 غرام
- ٢٣٠ غرام سكر230 غرام
- ٢٠٠ غرام شوكولا، مرة مذوبة بان ماري او حمام مائي200 غرام
- ١٢٥ غرام لوز مطحون125 غرام
- ١ ملعقة صغيره فانيليا1 ملعقة صغيرة
- رشة ملح1 رشة
- ٥٠٠ غرام شوكولا، سادة500 غرام
- ٥٠٠ غرام كريما، سائلة500 غرام
- ١ ملعقة صغيره فانيليا1 ملعقة صغيرة
- ٣ فراولة، للزينة3 حبة
الخطوات
- 1
ابدأ بفصل البياض عن الصفار، ثم اخفق البياض مع رشة ملح حتى يتكون لديك رغوة تعرف باسم المارينغ. في هذه الأثناء، ضع الزبدة على النار حتى تتكون رغوة، ثم أضف السكر والفانيليا وارفعت عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳حمام مائي - 2
اخفق الصفار ثم أضفه إلى خليط الزبدة والسكر وامزج جيداً. قم بإذابة الشوكولا باستخدام طريقة بان ماري، ثم أضفه إلى الخليط. بعد ذلك، أضف اللوز المطحون والبسكويت المطحون، وأخيراً أضف البياض على مراحل مع التقليب برفق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
قم بصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالكاكاو.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب خبز - 4
ضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 5
لتحضير الغاناج أو كريمة التغليفة، ضع الكريمة مع الفانيليا على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان. ثم أضف الشوكولا المقطع وحرك حتى تحصل على خليط لامع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 6
ضع الكيكة على شبك، ثم غطها بالغاناج وزينها بالفراولة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ