كلاج
تذوق بتجربة تناول كلاج، الحلوى اللبنانية التقليدية التي تأسر القلوب! تتكون من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بكريمة لذيذة، تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتُزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون. إنها حقًا لحظة سحرية في كل قضمة!
المكونات
- ١ باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)1 باكيت
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ٢ كوب سميد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زيت للقلي0
الخطوات
- 1
لإعداد الحشوة، ضع الحليب مع السميد على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. ثم أضف السكر، الكورن فلور، والمستكة، واستمر في التحريك حتى تحصل على مزيج متماسك.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم برفع المزيج عن النار وأضف ماء الزهر، ويفضل استخدام قرطاس. حرك جيداً، ثم اسكب المزيج فوراً في وعاء مستطيل لتشكيل طبقة كريمة بسماكة 2 سنتيمتر. اتركه ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
عندما تتجمد الحشوة، قم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم (بقياس 10*15 سم).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 4
لإعداد العجينة، قم بتقطيع كل رقاقة على شكل مستطيل يكون ضعف حجم قطعة الحشوة.
10 دقيقة - 5
لتحضير الكلاج، ضع في كل رقاقة مكعب من الحشوة، ثم قم بطي الأطراف جيداً لتغليف الحشوة مع الحفاظ على شكل المربع.
10 دقيقة - 6
اقلي الكلاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً، ثم ارفعه وصفه جيداً من الزيت. رش عليه الفستق الحلبي مع زهر الليمون وقدمه ساخناً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ